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CODOS® El sistema consiste de mezcladora y amasadora

El sistema Codos® consiste de mezcladora y amasadora
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El sistema Codos® consiste de mezcladora y amasadora, incluyendo dosificación para secos, gorduras y líquidos.
Descrição


CONTROL INTELIGENTE DE TIEMPOS DE DESCANSO
El Codos® es un sistema flexible de configuración abierta y modular que permite cambios rápidos de recetas. Ingredientes o sobras de masa pueden ser dicionados  al proceso en diferentes puntos de alimentación a lo largo del equipamiento, que permite el control del tiempo de descanso durante el proceso.Materiales sensibles, tales como copos y pedazos de frutas, pueden se adicionados a la masa al final del proceso con un mínimo de deterioro.

                       
 



VENTAJA SOBRE AMASADORAS CONVENCIONALES POR LOTES 
·         Óptima calidad continua del producto;
·         Permite reacción inmediata si hay fluctuación de calidadde la materia prima;
·         Temperatura constante de la masa;
·         Rápido cambio de receta;
·         Manejo suave de los ingredientes;
·         Hasta 30% de ahorro de energía;
·         Aumento de eficiencia de la línea de producción;
·         Operación totalmente automática;
·         Fácil operación.
 


COMBINACIÓN DE MEZCLADO/AMASADO DE ACUERDO A SUS NECESIDADES
Capacidad productiva 500 - 8000 kg/h
 
El sistema Codos® consiste de mezcladora y amasadora, incluyendo dosificación para  secos, gorduras y líquidos. El sistema se complementa con controles personalizados. El primer paso es pesar los ingredientes secos y mezclarlos. A continuación se adiciona  la  cantidad  exacta de líquidos y luego varias herramientas mezclan la masa antes de ser sobada. De esta forma se aumenta la eficiencia y se reduce el consumo de energía.

                                                               

                                                                                             EJEMPLO DE APLICACIONES                                                                                                                                                                                        
Productos horneados frescos: Productos horneados con prolongada vida útil:  Productos de confitería:
· Pan; · Galletas dulces y saladas; · Crema de chocolate;
· Pan de pebete o de Viena; · Aperitivos salados. · Masas dulces;
· Pan de hamburguesa;   · Barritas de cereales.
· Pan rebanado;    
· Pan de pita;    
· Baguettes (flautas de pan francés);    
· Masas con baño en solución alcalina antes de formar;    
· Ciabatta;    
· Pizza;    
· Tortillas ;    
· Donuts;    
· Media lunas / Croissants.    

 
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