01/10/2012

Este seminario de alimentos tuvo lugar el 26 de octubre en el Hotel Panamby en Guarulhos.

Renombrados especialistas de Alemania, Dr. Matthias Kruse y Dr. Christian Faber, ambos de Zeppelin Reimelt, vinieron para presentar las novedades y profundizar discusiones técnicas.

Fueron presentados asuntos de extrema relevancia para las industrias de alimentos, incluyendo modernas tecnologías de recibimiento de materias primas, preparo de recetas para tortas, bizcochos, masas, pizzas y tortillas, entre otros.

Las palestras abarcaron:

• Tecnologías básicas de mezclado;
• Proyectos de plantas – Casos de suceso de fabricación de pizzas y tortillas;
• Materias primas – Resfriamiento de harina y molienda de azúcar;
• Fermentación continua versus fermentación por lotes;
• Nueva reglamentación brasileña para la protección contra explosión;
• EHEDG – Ingeniería de proyectos higiénicos;
• Automación de sistemas de control de recetas.

La presencia de prestigiosas empresas del ramo de alimentos, tales como Arcor, Bauducco, Faraco, Festpan, Fini, Fortunar, Frutap, J. Macedo, Liotécnica, Marilan, Marvi, Nastri, Nestlé, Pepsico, Proceedings y Wickbold fue fundamental para enriquecer las discusiones.

Zeppelin Systems Latin America agradece la presencia de todos!

Nuevamente, Zeppelin demostró su capacidad de apoyar la industria alimenticia ofreciendo soluciones que agregan valor innovando el negocio de sus clientes.



Ricardo B. Santos
Director